Предлагаю приготовить ещё одно блюдо из кабачков - пышные оладушки, которые получаются очень нежными и аппетитными. Эти оладьи из кабачков рецепт не сладкие, поэтому их можно подавать вместо хлеба с первыми блюдами. А если дополнить оладьи сметаной, они станут отличным полноценным завтраком или ужином.

Продукты

• Кабачки молодые - 480 г

• Кефир - 150 мл

• Мука - 300 г

• Яйцо - 1 шт.

• Разрыхлитель - 1 ч. ложка

• Соль - по вкусу

• Перец чёрный молотый - по вкусу

• Масло растительное - 30 мл (2 ст. ложки)

Как приготовить:

• Кабачки промываем, обрезаем края с двух сторон. Нарезаем кабачки небольшими кусочками. Выкладываем кабачки в блендер, добавляем кефир. Измельчаем кабачки вместе с кефиром до однородности.

• Перекладываем кабачковую массу в миску, вбиваем туда яйцо. Также добавляем соль, молотый перец и разрыхлитель. Перемешиваем.

• Частями добавляя муку, замешиваем тесто. Муки может понадобиться чуть меньше или больше (в зависимости от сочности кабачков и качества муки). Тесто получается такой густоты, как на обычные оладьи.

• Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла. Столовой ложкой выкладываем тесто в сковороду (примерно по 1 ст. ложке). Обжариваем оладьи на среднем огне по 1,5-2 минуты с каждой стороны, до подрумянивания. Таким образом жарим все оладьи, по мере необходимости добавляя растительное масло.

• Готовые пышные оладьи из кабачков перекладываем на тарелку и подаём.

Приятного аппетита!